04
2022
-
01
炸雞翅時,裹面粉還是面包糠?
作者:
炸雞翅的小技巧
1、腌制雞翅的時候,不要放過多的調味料,尤其是生抽、蠔油一類的,放過多的調味料,只會影響雞翅的鮮味兒!去腥只用加料酒和洋蔥就可以了,低溫腌制更容易入味兒。
2、雞翅好吃與否,脆皮糊調制很關鍵,只需要準備面粉、淀粉、雞蛋、植物油就可以了,按照比例調制,至于面包糠不建議添加,因為面包糠特別吸油!
3、炸雞翅的時候,要炸兩遍,第一遍炸熟,第二遍高溫炸酥脆!
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2022
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01
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2、雞翅好吃與否,脆皮糊調制很關鍵,只需要準備面粉、淀粉、雞蛋、植物油就可以了,按照比例調制,至于面包糠不建議添加,因為面包糠特別吸油!
3、炸雞翅的時候,要炸兩遍,第一遍炸熟,第二遍高溫炸酥脆!
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